ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Ενάμιση πακέτο σπαγγέτι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

150 γραμ. μπέικον σε κομματάκια

2 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκοι

100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη

αλατοπίπερο

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Μοσχοκάρυδο

3 κουταλιές της σούπας λάδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Βράζετε τα ζυμαρικά και τα σουρώνετε.

Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά, τους 2 έξτρα κρόκους και την κρέμα γάλακτος.

Αμέσως μετά, βάζετε στο μπολ αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο και την παρμεζάνα.

Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο και το μπέικον για 3 λεπτά.

Ρίχνετε και πάλι το σπαγγέτι στην κατσαρόλα και από πάνω βάζετε το λάδι με το σκόρδο και το μπέικον.

Τα αφήνετε να βράσουν ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνετε το μίγμα αυγών που έχετε στο μπολ από πάνω στην κατσαρόλα.

Ανακατεύετε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Η καρμπονάρα είναι έτοιμη.

Καλή σας όρεξη!