1 κιλό καλαμάρια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

400 γρ. ντοματάκια

2 κουτ. της σούπας κουκουνάρι

μισό φλιτζάνι ρύζι

1 φλιτζάνι λάδι

αλάτι – πιπέρι

χυμός 1 λεμονιού

λίγο λευκό κρασί

Πλένουμε τα καλαμάρια μέσα έξω με πολύ νερό.

Ψιλοκόβετε τα πλοκάμια.

Ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι.

Συνεχίζεται το σοτάρισμα ρίχνοντας και τα πλοκάμια.

Στη συνέχεια προσθέστε τα μισά ντοματάκια, το ρύζι, το μαϊντανό, τα κουκουνάρια, αλάτι και πιπέρι.

Τα βράζετε για 5 λεπτά.

Αμέσως μετά, γεμίζετε τα καλαμάρια με τη γέμιση, και τα κλείνετε με μία οδοντογλυφίδα.

Ζεσταίνετε λίγο λάδι και τηγανίζετε τα καλαμάρια, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.

Στη συνέχεια μεταφέρετε τα καλαμάρια σε ένα ταψί.

Τα περιχύνετε με τα υπόλοιπα ντοματάκια, βάζοντας λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν.