500 γρ. Ρεβίθια

1 φλυτζάνι τσαγιού Λάδι

1 μεγάλο, κομμένο σε λεπτές φέτες Κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας μαγειρική Σόδα

1 κουταλιά σούπας Αλεύρι

Αλάτι, Πιπέρι

χυμός από 1 Λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Βάζετε τα ΡΕΒΙΘΙΑ σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.

Την άλλη μέρα τα στραγγίζετε, προσθέτετε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύετε και τα αφήνετε για μια ώρα.

Πλένετε κατόπιν τα ρεβιθιά πολύ καλά, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με αρκετό νερό.

Μόλις αρχίσει ο βρασμός, αφαιρείτε τους αφρούς και προσθέτετε το κρεμμύδι, το αλάτι, το λάδι και το πιπέρι.

Αφήνετε τα ρεβιθιά να σιγοβράσουν.

Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά ρίχνετε στην κατσαρόλα το αλεύρι αφού το έχετε διαλύσει στο χυμό του λεμονιού.

Αφήνετε τα ρεβίθια να πάρουν μια ακόμα βράση και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!