ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1/2 κιλό χοντρά μακαρόνια

2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο

αλάτι, πιπέρι,

1/2 κιλό γάλα

5 κουταλιές σούπας αλεύρι

1 φλιτζ, τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Βράζουμε τα μακαρόνια με αλάτι για 15' τα στραγγίζουμε και τα ζεματάμε με βούτυρο.

Χρησιμοποιούμε βαθύ ταψί και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια.

Προσθέτουμε το 1/2 τυρί και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.

Καβουρδίζουμε ελαφρά σε κατσαρόλα το αλεύρι.

Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει.

Βάζουμε πάλι την κατσαρολα στη φωτιά.

Ρίχνουμε λίγο βούτυρο.

Βράζουμε την κρέμα ώσπου να πήξει.

Σκεπάζουμε με την κρέμα αυτή τα μακαρόνια.

Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και το βούτυρο λιωμένο και ψήνουμε στον φούρνο για 20'.

Καλή σας όρεξη!