10 μικρές ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

6-7 σκελίδες σκόρδο

150 γρ. ΦΕΤΕ

αλάτι, πιπέρι,

ρίγανη

λάδι για το τηγάνισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ξεκινήστε αυτήν την τόσο ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ κόβοντας τα κοτσάνια από τις ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ, τις πλένουμε.

Τις χαράζουμε σε 3-4 μέρη και τις βάζουμε σε νερό με αλάτι να σταθούν 2 ώρες.

Κατόπιν τις στύβουμε με τα χέρια μας για να φύγει η πικρίλα τους αλλά χωρίς να τις στραπατσάρουμε.

Σε ένα πιάτο ψιλοκόβουμε τα σκόρδα, τα ανακατεύουμε με την φέτα τριμμένη, τη ρίγανη, το πιπέρι και λίγο αλάτι.

Γεμίζουμε τις σχισμές που κάναμε με το μίγμα.

Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τις μελιτζάνες, τις σκεπάζουμε με καπάκι.

Τις τηγανίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30' γυρίζοντας τες κάθε τόσο από την άλλη μεριά.