500 γραμμ. Κασέρι τριμμένο

4 αυγά

6 φέτες ψωμί μόνο την ψίχα

100 γραμμ. βούτυρο

1 ποτήρι νερού λάδι

1 ποτήρι νερού μπύρα

πιπέρι

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες το ψωμί.

Τις βγάζουμε και τις βάζουμε απλωτά σε πιατέλα.

Σε μια κατσαρόλα τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το βούτυρο και τα 3/4 μπύρας.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει το τυρί, αλλά χωρίς να πάρει βράση.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βάζουμε σιγά-σιγά στην κατσαρόλα από τα αυγά, μόνο τους κρόκους χτυπημένους.

Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα και βράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, ώσπου να γίνει μια πηχτή κρέμα.

Παίρνουμε μια-μια φέτα ψωμί.

Μοιράζουμε στα 6 το μίγμα και το αλείφουμε πάνω από την κάθε φέτα του ψωμιού.

Βάζουμε τις φέτες σε μέτριο φούρνο και τις ψήνουμε ώσπου να ροδοκοκκινίσει το τυρί.

Καλή σας όρεξη!