ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό ΜΟΣΧΑΡΙ

300 γραμ. καρότα

1 μισό κιλά πατάτες

4 κρεμμύδια

100 γραμ. βούτυρο

2 αυγά

2 λεμόνια ζουμερά

αλάτι, πιπέρι


ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Κόβουμε το ΜΟΣΧΑΡΙ σε κομμάτια.

Το πλένουμε και το στραγγίζουμε.

Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα

Αχνίζουμε το κρέας ελαφρά και προσθέτουμε νερό.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια κομμάτια.

Τα ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα με το κρέας.

Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει ώσπου να μείνει με λίγο ζουμί.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.

Ρίχνουμε στο μπολ το λεμόνι και παίρνουμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.

Περιχύνουμε το φαγητό με το αυγολέμονο.

Καλή σας όρεξη!