Μισό κιλό μοσχάρι φιλέτο

600 γρ. αρακάς καθαρισμένος

λίγο αλεύρι

80 γραμ. λάδι

9 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

2 λεμόνια

ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

λάδι για τηγάνισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Πλένουμε το κρέας και το στραγγίζουμε.

Το τρυπάμε και βάζουμε μέσα στις τρύπες, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Το πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και το αλευρώνουμε.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει.

Ρίχνουμε το κρέας να ροδοκοκκινίσει.

Το σβήνουμε με το χυμό των λεμονιών.

Ρίχνουμε τόσο νερό όσο θα χρειαστεί για να σκεπαστεί.

Προσθέτουμε λίγη ρίγανη ακόμα.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά και να μείνει με λίγη σάλτσα πηχτή.

Σε άλλη κατσαρόλα καίμε το βούτυρο.

Ρίχνουμε τον αρακά.

Προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και τον αφήνουμε να βράσει για λίγο.

Κόβουμε το κρέας σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!