ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 1/2 κιλό κουνουπίδι

1 κιλό ντομάτες

ανάλογο βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

4-5 αυγά

χυμός λεμονιού


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.

Το βράζουμε και χύνουμε το νερό.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τις ντομάτες, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι.

Την προσθέτουμε στο κουνουπίδι αφού τη βράσουμε για λίγο μόνη της.

Όταν είναι έτοιμα, χτυπάμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε πάνω στο κουνουπίδι.