2 λεπτά εσκαλόπ

Μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι

10 γραμμάρια βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Λίγο κονιάκ

αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Κόβετε τα εσκαλόπ σε κομματάκια.

Τα αλευρώνετε ελαφρά και τα αλατοπιπερώνετε.

Ζεσταίνετε το βούτυρο.

Ρίχνετε το κρέας να ροδίσει από κάθε πλευρά.

Το σβήνετε με κονιάκ.

Βγάζετε τα εσκαλόπ από το τηγάνι και τα βάζετε σε μια πιατέλα.

Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι που έχει μείνει στη φωτιά.

Ανακατεύετε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα.

Αφού πάρει μια βράση για ένα με ενάμιση λεπτό, ρίχνετε τη σάλτσα στα εσκαλόπ και σερβίρετε.

Σερβίρονται με ρύζι ή πουρέ.

Καλή σας όρεξη!