ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό πέννες (2 πακέτα)

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 κουταλιά της σούπας λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

500 γραμ. μανιτάρια κονσέρβας σε φέτες

1 ποτηράκι κρασί

αλατοπίπερο

χυμός ενός λεμονιού

300 γραμ. κρέμα γάλακτος

Μισό φλιτζάνι γάλα

Λίγο μαϊντανό και σέλινο

Τυρί τριμμένο (προτείνουμε παρμεζάνα)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι.

Σοτάρετε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σέλινο για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίχνετε μετά τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και τα σοτάρετε για 7 λεπτά.

Τέλος ρίχνετε το χυμό λεμονιού, το κρασί, αλατοπίπερο και τα βράζετε όλα μαζί για 11-12 λεπτά.

Ρίχνετε κρέμα γάλακτος και γάλα, και τα βράζετε για 3 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας συνεχώς.

Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε τις πέννες.

Όταν ετοιμαστούν τις στραγγίζετε και τις σερβίρετε σε μια πιατέλα. 

Ρίχνετε πάνω από τις πέννες τη νόστιμη σάλτσα μανιταριών.

Καλή σας όρεξη!