ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό φιλέτα ψαριού γλώσσας

1 φλιτζάνι γάλα

3 κουταλιές βούτυρο

7 κουταλιές της σούπας αλεύρι

αλατοπίπερο

ελάχιστο μοσχοκάρυδο

1 ποτηράκι κρασί

1 φλ. κρέμα γάλακτος

1 λεμόνι στυμμένο και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Βάζετε τα φιλέτα ψαριού σε ένα μπολ με γάλα και τα αφήνετε για 15 λεπτά.

Ανακατεύετε σε ένα ταψάκι το αλεύρι, αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο.

Αλευρώνετε με το μίγμα αυτό τα φιλέτα.

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε τηγάνι και τηγανίζετε για 3 λεπτά κάθε πλευρά.

Τα βγάζετε και τα διατηρείτε ζεστά.

Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά το κρασί, το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το μαϊντανό.

Στη συνέχεια περιχύνετε με αυτή τη σάλτσα τα φιλέτα!

Σερβίρετε και καλή σας όρεξη!