ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 ολόκληρο ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ κομμένο σε μερίδες

πάπρικα

λίγο θυμάρι

4 κουταλιές λάδι ή βούτυρο

1 ποτηράκι κονιάκ

Μερικά κρεμμύδια φρέσκα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

250 γρ. Μανιτάρια ολόκληρα ή κομμένα

100 γρ. Μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα καθαρισμένα

1 ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί

λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και θυμάρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Πλένετε καλά τα κομμάτια από το ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, τα αλατοπιπερώνετε, τα πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι και πάπρικα.

Προθερμένετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.

Βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί, λάδι και τα κομμάτια από το κοτόπουλο, μέσα στο φούρνο.

Τα αφήνετε να πάρουν ένα καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.

Μεταφέρετε τα κομμάτια από το κοτόπουλο σε πιατέλα.

Χαμηλώνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ρίχνετε στο σκεύος το κονιάκ, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια.

Τα αφήνετε να σωταρισθούν 10 λεπτά περίπου.

Βάζετε τα κομμάτια από το κοτόπουλο πάλι στο φούρνο.

Ρίχνετε το κρασί, πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο και το θυμάρι και τα αφήνετε μέχρι να ψηθούν.

Σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!