ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ (όσο γίνεται πιο μεγάλα και μακριά κομμάτια)

Μερικά δαμάσκηνα ξερά (χωρίς κουκούτσια)

Λίγο ξίδι μπαλσάμικο

Λίγο μέλι

Αλάτι και πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Ξεκινάμε μία από τις πιο ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ μας, γεμίζοντας ένα ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ, με δαμάσκηνα.

Αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε στη σχάρα.

Το γυρνάμε συχνά και από τις δυο πλευρές.

Μετά από περίπου μισή ώρα με 40 λεπτά, το βγάζουμε.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γλυκόξινη σάλτσα χτυπώντας ξίδι μπαλσάμικο και μέλι.

Σερβίρουμε το γεμισμένο ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες.

Ρίχνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα από πάνω.

Συνοδεύεται με πουρέ ή ψητά λαχανικά και κόκκινο κρασί.

Καλή σας όρεξη!