ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Κουρκούτι

Αλεύρι 200 γραμμάρια

3 ασπράδια αυγών

Λάδι 6 κουταλιές της σούπας

2 ποτήρια νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο βάζοντάς τον σε νερό για 1 ή 2 ημέρες.

Φτιάχνουμε το κουρκούτι και συμπληρώνουμε σε αυτό καλά χτυπημένα ασπράδια αυγών.

Ξεπλένουμε τον μπακαλιάρο, ο οποίος έχει ήδη ξαρμυρίσει.

Τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να τον σκεπάζει.

Αφήνουμε να βράσει ο μπακαλιάρος για 5 λεπτά.

Αφαιρούμε μετά το δέρμα και όλα τα κόκαλα και τον κόβουμε σε κομμάτια.

Τα βουτάμε ένα-ένα στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι.

Περιμένουμε να ξεροψηθούν, τα βγάζουμε, τα σερβίρουμε!

Φοβερός μεζές, καλή σας όρεξη!