ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

3 κιλά πατάτες

250 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

λάδι

1 κιλό γάλα

μισό φλιτζ. Βούτυρο γάλακτος

1 φλιτζ. Σιμιγδάλι ψιλό

2 αυγά


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Ξεκινάμε αυτή την ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, καθαρίζοντας, πλένοντας και κόβοντας τις πατάτες σε φέτες στρογγυλές.

Τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε στο λάδι.

Στρώνουμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι μια στρώση από τις τηγανισμένες πατάτες.

Σκορπάμε επάνω της ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της, μέρος από το τριμμένο τυρί και πιπέρι.

Τοποθετούμε από πάνω δεύτερη στρώση πατάτες, πασπαλίζουμε πάλι με τυρί κ.τ.λ.

Στο τέλος ρίχνουμε και λίγο λάδι.


Ετοιμάζουμε την κρέμα:

Στην κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με το σιμιγδάλι και το μισό βούτυρο.

Όταν δέσει προσθέτουμε τα 2 αυγά χτυπημένα, αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Πασπαλίζουμε με τυρί και κομματάκια βούτυρο.

Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο για 30 λεπτά, ώστε να κάνει κρούστα η κρέμα.

Καλή σας όρεξη!