ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:  (για 30 κεφτεδάκια)

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 μέτριο κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ

1 φλιτζάνι του καφέ ψιλοκομμένο δυόσμο

αλάτι, πιπέρι

2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε κρασί και στυμμένες

150 γρ. τυρί φέτα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με το στυμμένο ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι.

Τα δουλεύουμε μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.

Προσθέτουμε το δυόσμο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Λιώνουμε καλά τη φέτα με ένα πιρούνι.

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον πλάθουμε ως εξής:

παίρνουμε τόση ποσότητα όση για ένα κεφτεδάκι.

Το ανοίγουμε σαν 'πιτάκι' στην παλάμη μας, και στο κέντρο του βάζουμε μισό κουταλάκι φέτα.

Ανασηκώνουμε τις άκρες από τον κιμά και το κάνουμε στρογγυλό, ώστε η φέτα να είναι στο κέντρο.

Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.