ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό κρεμμύδια

10 αυγά

250 γραμ. Βούτυρο

300 γρ. ανθότυρο

300 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο

1/2 ποτήρι λάδι

6 χωριάτικα φύλλα

αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε για μία ώρα μέσα σε νερό.

Κατόπιν τα στραγγίζουμε καλά.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μαζί με το βούτυρο και το λάδι, μέχρι να κιτρινίσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια.

Λιώνουμε και ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα το ανθότυρο και το γκούντα.

Ρίχνουμε και όσο αλατοπίπερο χρειάζεται.

Ανοίγουμε 6 χωριάτικα φύλλα.

Χωρίζουμε το μίγμα σε 3 μέρη.

Αλείφουμε ένα ταψάκι με βούτυρο και στρώνουμε τα 3 φύλλα, ανάμεσα βάζουμε βούτυρο.

Ρίχνουμε το πρώτο μέρος του μίγματος, βάζουμε 1 φύλλο.

Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος του μίγματος, βάζουμε ακόμη 1 φύλλο.

Ρίχνουμε το τρίτο μέρος.

Τέλος βάζουμε και τα 2 τελευταία φύλλα από πάνω.

Τα αλείφουμε καλά με βούτυρο.

Ψήνουμε την πίτα στους 150 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη!