ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ:

μισό κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο,

1 αυγό,

1 καρότο,

1 ντομάτα,

μισό κρεμμύδι,

ρίγανη,

αλάτι,

πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ:

- Ξεπαγώνουμε από το βράδυ τον κιμά μας, αν πρόκειται για κατεψυγμένο, ενώ αν πρόκειται για φρέσκο, τον στραγγίζουμε πολύ καλά.

- Ψιλοκόβουμε το καρότο, το κρεμμύδι και τη ντομάτα, την οποία και στύβουμε καλά για να φύγουν τα υγρά.

- Σε ένα βαθύ μπολ ή σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε τον κιμά, το καρότο, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, λίγο ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση.

- Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το αυγό.

- Αφήνουμε για 5-10 λεπτά το μίγμα μας στο ψυγείο ή και έξω.

- Την ίδια ώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς για το ίδιο χρονικό διάστημα.

- Αμέσως μετά πλάθουμε σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλουμε τα μπιφτέκια μας και τα βάζουμε σε αντικολητικό ταψί, το οποίο έχουμε αλήψει με ελάχιστο ελαιόλαδο με ένα πινέλο.

- Προσθέτουμε πάνω από τα μπιφτέκια μας ελάχιστο λάδι, σύνολο μία κουταλιά του γλυκού και τα αφήνουμε να ψηθούν στις πάνω-κάτω εστίες για 20 λεπτά περίπου.

- Σερβίρονται με σαλάτα από λαχανικά ωμά, βραστά ή ψητά.