ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 λεπτά μοσχαρίσια φιλετάκια έως 180 γρ.,

2 φρέσκα κρεμμύδια,

1 μικρό ξερό κρεμμύδι,

1 σελίδα σκόρδο,

μισή κούπα ζωμό κρέατος,

2-3 κουταλιές κρέμα γάλακτος,

μισή κούπα κόκκινο κρασί,

1 κουταλιά βούτυρο,

1-2 κουταλιές ελαιόλαδο,

αλάτι και πολλά πιπέρια (κατά προτίμηση)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

- Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

- Σε αντικολητικό τηγάνι, σε υψηλή θερμοκρασία, ρίξτε λίγο λάδι και λίγο βούτυρο και σοτάρετε όλα τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

- Προσθέστε αμέσως και πριν καούν τα κρεμμύδια, τα φιλετάκια.

- Τα σοτάρετε πέντε λεπτά περίπου, γυρνώντας συχνά και από τις δύο πλευρές.

- Αμέσως μετά προσθέστε και σβήστε τα με το κόκκινο κρασί.

- Προσθέστε και το ζωμό κρέατος, για να ψηθούν.

- Όταν «πιουν» όλο το ζωμό, προσθέστε και την κρέμα γάλακτος.

- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο μισό και συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συχνά, ώσπου να πήξει η σάλτσα.

- Σερβίρονται με βραστά λαχανικά της αρεσκείας σας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!