ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μισό κιλό φασόλια μέτρια,

2 μέτρια κρεμμύδια,

5-6 καρότα,

1 κλωνάρι σέλινο,

200 γραμμάρια τοματοχυμό,

2-3 φρέσκιες ντομάτες,

λίγο ελαιόλαδο,

ενάμισι λίτρο νερό,

αλάτι,

πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

- Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια μας σε κρύο νερό μέσα σε μια λεκάνη και τα σκεπάζουμε μέχρι την επόμενη μέρα.

- Ξεκινάμε να κάνουμε την επόμενη μέρα την ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ μας, βράζοντας σε νερό τα φασόλια για 10 λεπτά και πετώντας το πρώτο νερό ή και το δεύτερο.

- Ζεσταίνουμε και πάλι νερό και αφού πάρει μια βράση, βάζουμε μέσα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.

- Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε και τα φασόλια και τα αφήνουμε για περίπου μία ώρα όλα μαζί να βράσουν.

- Αμέσως μετά προσθέτουμε το τοματοχυμό, τις φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες, το σέλινο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν για ακόμα 20 λεπτά περίπου.

- Σερβίρονται ζεστά σε βαθύ πιάτο.

Καλή όρεξη!