ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 κιλό φρέσκο γαύρο,

2 κούπες λάδι σπορέλαιο,

1 κούπα ξύδι,

3 κουταλιές της σούπας αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

- Ξεκινάμε αυτή την τόσο ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, καθαρίζοντας τον φρέσκο γαύρο από τα εντόσθια και τα κεφάλια, τα οποία και πετάμε.

- Πλένουμε τον καθαρισμένο γαύρο και αμέσως μετά τον βάζουμε σε σουρωτήρι για να φύγουν όλα τα υγρά ή τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.

- Παίρνουμε ένα μεγάλο τάπερ και ξεκινάμε τις στρώσεις του γαύρου.

- Μία στρώση αλάτι, βάζουμε από πάνω μία στρώση γαύρο και μετά το σκεπάζουμε με ξύδι.

- Όταν θα γεμίσουμε το τάπερ μας με τις στρώσεις από όλο τον γαύρο, κλείνουμε με το καπάκι.

- Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 μέρες για να ψηθεί με το αλάτι και το ξύδι.

- Αμέσως μετά, βγάζουμε έναν – έναν τον γαύρο, τον ανοίγουμε με προσοχή για να μη διαλυθεί και βγάζουμε το κόκαλο.

- Αμέσως μόλις τελειώσουμε, τοποθετούμε τον γαύρο, χωρίς το κόκαλο πλέον, σε καθαρό τάπερ, περιχύνοντας με σπορέλαιο, ίσα-ίσα να τους σκεπάσει. 

* Προσοχή, μη χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο

- Στο ψυγείο, από τη μέρα που θα τα τοποθετήσουμε με σπορέλαιο, διατηρούνται τουλάχιστον ένα μήνα.

- Τρώγονται σκέτα με σαλάτες, ενώ είναι φοβερό συνοδευτικό για όλα τα όσπρια. 

    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!