ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

250 γρ. φυτική μαργαρίνη

μισό φλιτζάνι μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

1 κιλό ψωμί τοστ ψίχα

1 κιλό τυρί του τοστ ή γκούντα

1 κιλό ζαμπόν ή βραστή γαλοπούλα

10 φέτες μπέικον

1 κιλό μανιτάρια (οποιοδήποτε είδος)

250 γρ. τυρί πεκορίνο

2 κρεμμύδια σε φέτες

4 αυγά

1 λίτρο φρέσκο γάλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Φτιάχνουμε πρώτα τη γέμιση:

- Σε αντικολητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 5 λεπτά, μόνο του χωρίς άλλη λιπαρή ουσία.

- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε άλλα 5 λεπτά.

- Αμέσως μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.

- Τα ψήνουμε μέχρι να μαραθούν.

- Στο τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό και το βγάζουμε αμέσως.


Μετά τη γέμιση:

- Σε μεγάλο βαθύ σκεύος, ταψί ή πυρέξ, στρώνουμε αρχικά κάτω-κάτω φέτες ψωμί τοστ.

- Από πάνω βάζουμε το ζαμπόν.

- Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί του τοστ.

- Πάνω από το τυρί ρίχνουμε τη γέμιση που έχουμε ήδη έτοιμη.

- Από πάνω από τη γέμιση βάζουμε μια δεύτερη στρώση ψωμί για τοστ, ζαμπόν και τυρί.

- Μόλις τελειώσουμε με τις στρώσεις, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα.

- Τα ρίχνουμε από πάνω από τις στρώσεις μας, μέσα στο ταψί.

- Ρίχνουμε και το υπόλοιπο τυρί, τριμμένο ή μη, για να κάνει κρούστα.

- Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 30-45 λεπτά.