1 μεγάλο λάχανο

1 φλιτζάνι ρύζι

1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο και ξεκοκαλισμένο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 λεμόνια

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

Βράζετε το λάχανο και χωρίζετε τα φύλλα του.

Ψιλοκόβετε τον μπακαλιάρο.

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι.

Προσθέτετε το ρύζι, τη ντομάτα, τον μαϊντανό.

Τα αναμειγνύετε με τον μπακαλιάρο, βάζοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ανοίγετε τα φύλλα του λάχανου και τοποθετείτε σε καθένα λίγη γέμιση.

Τα τυλίγετε σε ρολά. Βάζετε τους ντολμάδες σε στρώσεις στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια του περιχύνετε με μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και λίγο νερό μέχρι τη μέση τους.

Σκεπάζετε τους λαχανοντολμάδες με ένα πιάτο.

Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Ενδιάμεσα μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.

Τέλος, τους βγάζετε και τους περιχύνετε με χυμό λεμόνι.