ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 μεγάλο ΚΑΒΟΥΡΙ

Για τη σάλτσα βινεγκρέτ:

Λίγα αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

1-2 κουταλιές κάπαρη ψιλοκομμένη

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουταλιές άσπρο ξίδι

5 κουταλιές ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ


- Βράζουμε το ΚΑΒΟΥΡΙ.

- Το καθαρίζουμε και κρατάμε μόνο τη σάρκα του.

- Κόβουμε τη σάρκα από το ΚΑΒΟΥΡΙ σε μικρά κομμάτια.


Φτιάχνουμε τη σάλτσα βινεγκρέτ:

- Ανακατεύουμε σε μια βαθιά γαβάθα τα αγγουράκια τουρσί, την κάπαρη, το σκόρδο, το μαϊντανό, το ξίδι και το ελαιόλαδο.

- Στη συνέχεια, προσθέτουμε στη σάλτσα βινεγκρέτ τα μικρά κομμάτια του καβουριού.

- Τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

- Αμέσως μετά μπορείτε να το σερβίρετε.