1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο ή στήθος

1/4 μπέικον

2 πιπεριές πράσινες

1 κρεμμύδι

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 κουτί κονσέρβα μανιτάρια.

1 κουτί κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
ή αν προτιμάτε σάλτσα γλυκόξινη έτοιμη

1 ποτηράκι του κρασιού ούζο.

Λίγο βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Μπαχάρι τριμμένο

Ελάχιστη κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το μπέικον.

Καθαρίζουμε και περνάμε από τον τρίφτη, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αδειάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τρυπητό, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κοτόπουλο και το μπέικον και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

Σβήνουμε με το ούζο. 

Προσθέτουμε την πιπεριά, τα μανιτάρια και τη σάλτσα ή τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μπαχάρι και νερό.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά.

Αφήνουμε να βράσουν περίπου 1/4 της ώρας μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα μας.

Σερβίρεται κυρίως με ρύζι.