ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό γαρίδες

4-5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα

1 κιλό φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στο μίξερ

1/4 του φλιτζανιού λάδι

λίγο αλάτι,

άσπρο πιπέρι

κανέλλα

1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες χωρίς να αφαιρέσουμε το κέλυφος.

Βάζουμε στην κατσαρόλα σκόρδο, μαϊντανό, κρεμμύδι, ντομάτες, λάδι, αλάτι, πιπέρι και κανέλλα, εκτός από τις γαρίδες. 

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.

Τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τις γαρίδες.

Τις αφήνουμε να βράσουν άλλα 15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε τα μακαρόνια.

Τα σουρώνουμε και τα καίμε με φρέσκο βούτυρο.

Προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα.

Τα σερβίρουμε σε μεγάλη πήλινη σουπιέρα.

Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και από πάνω γαρνίρουμε με τις γαρίδες.