ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό καλαμαράκια

200 γρ. ελαιόλαδο

8 κουτ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

250 γρ. φακές

2-3 φύλλα δάφνη

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. πατάτες καθαρισμένες σε κύβους

250 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες

400 γρ. λευκό ξηρό κρασί

1 κουτ. άνηθος ψιλοκομμένος

Αλατοπίπερο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Καθαρίζετε την εξωτερική καστανή μεμβράνη στα καλαμαράκια.

Τα χωρίζετε από τα πλοκάμια και τα κόβετε σε ροδέλες.

Κόβετε τα πλοκάμια επάνω από τα μάτια και πετάτε τα υπόλοιπα.

Βάζετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και τηγανίζετε τα κρεμμυδάκια για 5-6 λεπτά, να μαλακώσουν.

Προσθέτετε 2 φλιτζάνια νερό, τις φακές και τη δάφνη.

Σιγοβράζετε για 15-20 λεπτά, να μαλακώσουν οι φακές.

Ζεσταίνετε σε άλλη κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζετε το κρεμμύδι, το άνηθο, τις πατάτες και τις ντομάτες για 3-4 λεπτά.

Προσθέτετε τα καλαμαράκια και σβήνετε με το κρασί.

Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το καλαμαράκια.

Αδειάζετε τις φακές και τα καλαμαράκια σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.

Σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!