Αγαπάτε το κρέας, μήπως το ψάρι και απεχθάνεστε τα φρούτα και τα λαχανικά; Υπάρχει η δίαιτα που σας ταιριάζει απόλυτα. Είναι η γνωστή δίαιτα του δόκτορα Άτκινς. Μια παλιά, κλασική συνταγή, που αγαπάει πολύ τις πρωτεΐνες και καθόλου τους υδατάνθρακες. Στόχος της δίαιτας αυτής είναι η ινσουλίνη, η ορμόνη που ρυθμίζει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Σύμφωνα με τον δόκτωρ Άτκινς, η πολυφαγία είναι εκείνη που οδηγεί σε υπερινσουλιναιμία, δηλαδή ο κυριότερος παράγοντας συσσώρευσης λίπους. Η συγκεκριμένη δίαιτα είναι φτωχή σε υδατάνθρακες, δηλαδή περιέχει από ελάχιστα έως καθόλου ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, λαχανικά, φρούτα και δημητριακά όπου παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό, και μπορεί να μειώσει την ενέργεια εκείνων που θα την ακολουθήσουν.

Περισσότερες λεπτομέρειες για τη δίαιτα

Ο αμερικανός γιατρός δόκτορ Ρόμπερτ Άτκινς έφτιαξε ένα διαιτολόγιο για τους λάτρεις του κρέατος και του λίπους και λιγότερο των υδατανθράκων. Υποστηρίζει, πως μ’ αυτόν τον τρόπο ο οργανισμός όταν δεν βρίσκει «καύσιμα» στους υδατάνθρακες που θα είναι ελάχιστοι στον οργανισμό, θα αναγκασθεί να κάνει καύσεις στο λίπος που είναι αποθηκευμένο στον οργανισμό, αλλά (δυστυχώς) και στους μυς. Μειώνει δραματικά τους υδατάνθρακες, γιατί θεωρεί πως η κατανάλωσή τους αναγκάζουν το σώμα να παράγει ινσουλίνη που ανοίγει την όρεξη, ενώ οι πρωτεΐνες (κρέας, πουλερικά, ψάρια, αβγά, γάλα, γιαούρτι, τυρί, όσπρια) αναγκάζουν τον οργανισμό να παράγει ουσίες όπως οι κετόνες, που κόβουν την όρεξη. Μπορεί να αντικαταστήσει κανείς το κρέας με το ψάρι, και το αντίθετο.

Πόσα κιλά θα χάσουμε

Μπορούμε να χάσουμε από 4-6 κιλά ανά βδομάδα, ανάλογα πόσο αυστηρά θα την ακολουθήσει κανείς.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να λειτουργήσει

Ένας ολόκληρος μήνας είναι ότι πρέπει για να λειτουργήσει η δίαιτα αυτή. Τις πρώτες δεκαπέντε ημέρες θα πρέπει κανείς να την ακολουθεί αυστηρώς κατά γράμμα, και τις υπόλοιπες μέρες να είναι λιγότερο αυστηρός.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος

Αν τη διακόψει κανείς δίχως να συνεχίσει με μια άλλη χαμηλή θερμιδικά δίαιτα, τότε είναι πολύ πιθανό να ξαναπάρει τα κιλά που έχασε.

Ποιες τροφές απαγορεύονται

Απαγορεύεται οπωσδήποτε η κατανάλωση αλκοόλ καθ’ όλη τη διάρκεια της δίαιτας αυτής. Επίσης, απαγορεύονται τα μακαρόνια, το άσπρο αλεύρι, το άσπρο ψωμί και το γάλα, επειδή έχει περισσότερους υδατάνθρακες από το τυρί. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται μόνο τα τυριά, η κρέμα και το βούτυρο γάλακτος. Δεν απαγορεύονται, αλλά καλό θα ήταν να αποφεύγονται συστηματικά τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Τα θετικά της δίαιτας Άτκινς

- Είναι πρακτική και εύκολη στην εφαρμογή της.
- Μπορεί να την ακολουθήσει κανείς ακόμα και όταν βγαίνει συχνά έξω για φαγητό ή παραγγέλνει φαγητό απ’ έξω.
- Τα τρόφιμα που περιλαμβάνει τα βρίσκει κανείς πολύ εύκολα.
- Το αίσθημα της πείνας μειώνεται αισθητά.
- Δεν νιώθει κανείς στερημένος από γεύσεις.
- Έχει γρήγορα αποτελέσματα

Τα αρνητικά της δίαιτας Άτκινς

- Έχει μικρή δυνατότητα επιλογών σε τροφές
- Αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και ότι συνεπάγεται αυτό με κινδύνους για καρδιαγγειακά, γι’ αυτό είναι καλύτερα να μην ακολουθείται από άτομα με υψηλή χοληστερίνη ή άτομα με υψηλό δείκτη παχυσαρκίας.
- Προκαλεί δυσκοιλιότητα.
- Μπορεί να αλλοιώσει σημαντικά τον μεταβολισμό με μακρόχρονη χρήση της.
- Μπορεί να προκαλέσει έντονο αίσθημα κόπωσης και αδυναμίας.
- Οποιαδήποτε «παρέκκλιση» από τις τροφές που μας προτείνει, μπορεί να χαλάσει όλο το πρόγραμμα της δίαιτας.
- Θα σας λείψουν κάποιες βιταμίνες λόγω της έλλειψης των φρούτων και λαχανικών.
- Δεν μπορεί να εφαρμοστεί για μεγάλο διάστημα με ασφάλεια.

Η εφαρμογή της

Ξεκινάμε την εφαρμογή της για ένα δεκαπενθήμερο (δύο εβδομάδες) όπου απαγορεύονται:

- Ζυμαρικά
- Ψωμί
- Γαλακτοκομικά (εκτός από τυρί)
- Φρούτα
- Όσπρια
- Ζάχαρη
- Ασπαρτάμη
- Καφές

Ότι και στο πρώτο δεκαήμερο με μικρές εξαιρέσεις που θα τις δούμε σ’ αυτά που επιτρέπονται.

Επιτρέπονται:

Ότι και στο πρώτο δεκαπενθήμερο, μόνο που προσθέτουμε λίγους υδατάνθρακες. Προσθέτουμε 5 γραμμάρια υδατάνθρακες την εβδομάδα. Αυτά τα 5 γραμμάρια υδατανθράκων, αντιστοιχούν σε μικρές μερίδες φρούτων ή σε μικρές μερίδες σαλάτας, περίπου μισό πιάτο. Στις δύο εβδομάδες που διαρκεί η δεύτερη φάση της δίαιτας, προσθέτουμε συνολικά 10 γραμμάρια υδατανθράκων.

Πιο αναλυτικά, κάποιες ενδεικτικές μερίδες υδατανθράκων θα τις βρείτε στα παρακάτω τρόφιμα που περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια η κάθε μια:

- Φράουλες (γύρω στις 15)
- Γκρέιπφρουτ (περίπου μισό)
- Μανταρίνι (περίπου μισό)
- Μήλο (περίπου το ένα τέταρτο)
- Πορτοκάλι (περίπου το ένα τρίτο)
- Ροδάκινο (περίπου το μισό)
- Αγγούρι (ένα ολόκληρο)
- Καρότο (περίπου το μισό)
- Λάχανο κινέζικο και νερόβραστο (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Μανιτάρια (γύρω στα 100 γραμμάρια)
- Μπρόκολο (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Ντομάτες (μία ολόκληρη μετρίου μεγέθους)
- Χόρτα, ραδίκια, βλίτα κ.ά νερόβραστα (γύρω στα 100 γραμμάρια)

Η δίατα αναλυτικά για κάθε ημέρα της εβδομάδας:

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ
- Ομελέτα με δύο αβγά
- Δύο λουκάνικα γαλοπούλας

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Μία κονσέρβα τόνου (γύρω στα 120 γραμμάρια)
- Ένα κομμάτι τυρί φέτα (γύρω στα 50 γραμμάρια)
- Μισή ντομάτα
- Τρεις φέτες μαρούλι
- 6-7 ελιές

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Φιλέτο μοσχάρι (γύρω στα 250 γραμμάρια)
- Σπανάκι σοτέ (γύρω στα 100 γραμμάρια)

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
- Τυρί κρέμα (γύρω στα 60 γραμμάρια)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Ένα αβγό
- Μισή ντομάτα
- Πέντε φύλλα μαρούλι
- Τρεις φέτες ζαμπόν
- Συνοδευόμενα από λιωμένο ροκφόρ και μαγιονέζα

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Δύο μπιφτέκια από χοιρινό
- Φύλλα μαρούλι (γύρω στα 100 γραμμάρια)
- Ένα κρεμμύδι
- Μανιτάρια τηγανητά με σησαμέλαιο (γύρω στα 100 γραμμάρια)
- Συνοδευόμενα με δύο κουταλιές μαγιονέζα

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
- Ομελέτα με ένα αβγό και δύο φέτες μπέικον
- Μισή ντομάτα
- Φύλλα μαρούλι ή σέλινο (γύρω στα 60 γραμμάρια)
- Τυρί (γύρω στα 80 γραμμάρια)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Κοτόπουλο (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Πέντε φύλλα μαρούλι
- Τυρί (γύρω στα 40 γραμμάρια)

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Μία μοσχαρίσια μπριζόλα (γύρω στα 250 γραμμάρια)
- Χόρτα, ραδίκια ή βλίτα βραστά (γύρω στα 100 γραμμάρια)

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
- Τρία λουκάνικα γαλοπούλας
- Τυρί κρέμα (γύρω στα 50 γραμμάρια)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Φιλέτο μοσχάρι (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Μισή ντομάτα
- Τυρί φέτα (γύρω στα 50 γραμμάρια)
- Πέντε ελιές

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Καπνιστό σολομό (γύρω στα 200 γραμμάρια)
- Μαρούλι ή σέλινο (γύρω στα 180 γραμμάρια)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ
- Ένα φλιτζάνι ντεκαφεϊνέ καφέ
- Ομελέτα με δύο αβγά και τέσσερις φέτες μπέικον

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Ένα μπιφτέκι μοσχαρίσιο
- Δύο φέτες μπέικον
- Μαρούλι

ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ
- Ζελέ χωρίς ζάχαρη

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Γαρίδες (γύρω στα 180 γραμμάρια)
- Ένα μικρό πιάτο σούπας κονσομέ
- Μισή ντομάτα
- Μία κουταλιά μουστάρδα ή μαγιονέζα

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ
- Ένα φλιτζάνι ντεκαφεϊνέ καφέ
- Μισό γκρέιπφρουτ
- Ένα τόνο (γύρω στα 120 γραμμάρια)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Κοτόπουλο ψητό χωρίς πέτσα (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Τέσσερα φύλλα μαρούλι
- Μία ντομάτα
- Τυρί (γύρω στα 50 γραμμάρια)

ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ
- Ζελέ χωρίς ζάχαρη

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Μία μπριζόλα μοσχαρίσια (έως 200 γραμμάρια)
- Τέσσερα φύλλα μαρούλι
- Μία ντομάτα
- Τυρί (γύρω στα 50 γραμμάρια)

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ
- Ένα φλιτζάνι ντεκαφεϊνέ καφέ
- Ομελέτα με δύο αβγά
- Τυρί μοτσαρέλα (γύρω στα 50 γραμμάρια)
- Μισή ντομάτα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Φιλέτο μοσχάρι (γύρω στα 120 γραμμάρια)
- Πέντε φύλλα μαρούλι
- Σπανάκι (γύρω στα 100 γραμμάρια)
- Κρεμμύδι
- Σέλινο
- Μανιτάρια (γύρω στα 50 γραμμάρια)
- Τυρί παρμεζάνα (γύρω στα 50 γραμμάρια)

ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ
- Ζελέ χωρίς ζάχαρη

ΒΡΑΔΙΝΟ
- Σολομό (γύρω στα 300 γραμμάρια)
- Λάχανο (γύρω στα 150 γραμμάρια)
- Σκόρδο
- Σουσάμι
- Λεμόνι

Tweet